しくじり話 【店長のしくじり話 #01】年上の部下との関係が悪くなって気づいたこと
飲食店の店長時代、年上の部下との関係づくりに失敗した経験があります。店の考えを伝えるだけでなく、相手の話を聞き、強みを生かす。実体験から学んだ部下との関わり方を紹介します。
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マネジメント 従業員が長く働きたくなる飲食店へ｜経営者・店長が見直したい5つのこと
飲食店で「スタッフがすぐ辞める」と悩んでいませんか？挨拶、注意・指導、経営者や店長の行動、店づくり、労働環境など、スタッフに長く働いてもらうために見直したい5つのポイントを、飲食業の現場・経営経験をもとに解説します。
マネジメント 1on1ミーティングしてますか？｜部下が本音を話せる職場づくり
こんにちは、nobuです。
「最近、従業員とちゃんと話せていますか？」
飲食店では、毎日顔を合わせていても、仕事の話以外はほとんどできていないことがあります。営業中は目の前のお客様への対応に追われ、営業が終われば片付けや翌日の準...