退職・解雇 試用期間が終わったら本採用を拒否できる？飲食店が知っておきたいルール
試用期間が終わったら、仕事を覚えられない従業員の本採用を拒否できる？飲食店の経営者・店長向けに、試用期間中の解雇、14日間の解雇予告のルール、試用期間の長さや延長するときの注意点をわかりやすく解説します。
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従業員対応 従業員が店の備品を壊した場合、弁償は必要？給与天引きのルールも解説
飲食店で従業員が食器や厨房機器などの備品を壊したら、弁償させてもいい？損害賠償を請求できる場合や給与からの天引き、店長が確認したい対応を、労働基準法と裁判例をもとにわかりやすく解説します。
採用・雇用 【就業規則を考える #01】飲食店に就業規則は必要？人数の基準と基本の手続き
飲食店の就業規則は何人から必要？常時10人以上の基準、アルバイト・パートの数え方、複数店舗での考え方を解説。従業員代表への意見聴取、届出、周知まで、経営者・店長向けに紹介します。
従業員対応 【パワハラを考える #05】飲食店のパワハラ防止対策｜会社の義務と小さなお店でできること
飲食店にも義務づけられているパワハラ防止対策。会社が行うべき4つの措置や相談窓口の設置、相談後の対応について、小規模なお店でも費用を抑えて取り組める方法をわかりやすく解説します。
しくじり話 【店長のしくじり話 #13】仕事はできるのに、教えられない。新人教育で気づいたこと
飲食店の店長時代、私は新人教育が苦手でした。感覚で仕事を覚えていた私が、教育係をつくり、人に説明できるように学び方を変えた経験を紹介します。
労災・健康管理 飲食店の長時間労働を防ぐには？健康管理と現場でできる改善策
飲食店で長時間労働が起こる原因とは？従業員の健康を守るための法律上のルールや、仕込み・ピークタイムの人員配置、店長の業務分担など、現場でできる改善策をわかりやすく解説します。
従業員対応 飲食店で突然の欠勤が発生したら？無断欠勤・当日欠勤への対応と備え
飲食店で従業員が突然休んだらどうする？無断欠勤・当日欠勤の違い、本人への確認、人員不足への対応、注意・指導、欠勤ルールの整備と周知まで、飲食店経営経験を交えてわかりやすく解説します。
退職・解雇 【退職勧奨を考える #03】退職勧奨で裁判に？実際の事例から学ぶ会社の失敗
退職勧奨の進め方を誤ると、会社が損害賠償を命じられることも。実際の裁判例2件をもとに、問題となった対応や裁判所の判断、飲食店の経営者・店長が同じ失敗を防ぐための注意点を分かりやすく解説します。
労災・健康管理 飲食店の熱中症対策｜厨房・ホールで働く従業員を守るために
飲食店の厨房・ホールで取り組みたい熱中症対策を解説。2025年6月施行の労働安全衛生規則に基づく義務、水分補給や休憩、症状が出た際の対応を、飲食店経営者の経験を交えてわかりやすく紹介します。
退職・解雇 【退職勧奨を考える #02】退職勧奨をするときの注意点｜面談から退職を断られた場合の対応まで
退職勧奨を行う際、会社は何に注意すればよいのでしょうか。面談前の準備や本人の意思の尊重、退職を断られた場合の対応、合意後の確認事項を、飲食店の経営者・店長向けにわかりやすく解説します。