労災・健康管理 飲食店の清掃はお客様のためだけ？働く人の安全につながる4S
飲食店の清掃や整理整頓は、お客様に気持ちよく過ごしてもらうためだけではありません。床の水や油、通路の荷物、包丁などによるケガを防ぐために知っておきたい4Sを、飲食現場の経験を交えて分かりやすく紹介します。
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採用・雇用 飲食店で18歳未満のスタッフを雇うときに知っておきたい5つのルール
メタディスクリプション：飲食店で高校生など18歳未満のスタッフを雇うときに知っておきたい労務ルールを解説。働ける年齢、年齢確認の書類、労働時間、22時以降の深夜勤務、危険・有害な仕事など、店長・経営者が押さえておきたい5つのポイントを分かりやすく紹介します。
しくじり話 【店長のしくじり話 #11】「nobuさんがいないと店が回らない」と言われて気づいたこと
「nobuさんがいないと店が回らない」と言われて気づいた、店長としての失敗。自分が誰よりも動いて店を回すだけではなく、自分がいなくても回る店をつくる大切さを、飲食店での実体験から振り返ります。
労災・健康管理 従業員の健康診断、できていますか？飲食店でまず確認したいこと
飲食店のアルバイトやパートにも健康診断は必要？雇入れ時・定期健康診断の対象者や実施時期、深夜勤務するスタッフの注意点、費用、受診後の対応まで、飲食店・飲食企業向けに分かりやすく解説します。
給与・労働時間 飲食店の勤務間インターバル｜働く時間と一緒に休む時間も考えよう
飲食店で夜遅くまで働いたスタッフが、翌朝早く出勤していませんか？勤務間インターバル制度の基本や努力義務、シフトを考えるときのポイントを、飲食店の働き方に当てはめてわかりやすく紹介します。
しくじり話 【店長のしくじり話 #10】従業員の声をどう経営側につなぐ？店長時代に学んだこと
従業員から改善の声をもらい、社長へ伝えてもなかなか動いてもらえない。店長時代の私は「伝える」だけで終わっていました。社長にも現場へ入ってもらい、エアコン購入につながった経験から学んだことを振り返ります。
給与・労働時間 22時を過ぎたら深夜労働？飲食店が知っておきたい基本ルール
飲食店で22時を過ぎてスタッフが働く場合、深夜割増はどうなる？閉店後の片付けや勉強会、18歳未満のアルバイト、健康管理など、店長・経営者が知っておきたい深夜労働の基本を分かりやすく解説します。
採用・雇用 新人アルバイトの研修期間だけ時給を下げてもいい？飲食店が確認したい最低賃金と労働条件
飲食店で新人アルバイトを採用するとき、研修期間だけ時給を低く設定してもいいのでしょうか。研修時給と最低賃金の関係、研修期間の決め方、採用時の労働条件の明示、求人時に確認したいポイントを分かりやすく解説します。
しくじり話 【店長のしくじり話 #09】会話を盛り上げるつもりが、自分の話ばかりしていた
若い頃、従業員から「nobuさんって、自分の話すること多いですよね」と言われたことがあります。会話を盛り上げるつもりが、気づけば自分の話ばかり。店長時代の失敗から、従業員の話を「聞く」ことの大切さを振り返ります。
採用・雇用 【飲食店の外国人雇用 #02】留学生を採用する前に、許可と働ける時間を確認しよう
飲食店で留学生をアルバイト採用する前に、資格外活動許可と働ける時間を確認しましょう。在留カードの見方、掛け持ちを含む週28時間、学校の長期休業中の扱いを、シフトの例とともに分かりやすく解説します。