従業員対応 飲食店で突然の欠勤が発生したら？無断欠勤・当日欠勤への対応と備え
飲食店で従業員が突然休んだらどうする？無断欠勤・当日欠勤の違い、本人への確認、人員不足への対応、注意・指導、欠勤ルールの整備と周知まで、飲食店経営経験を交えてわかりやすく解説します。
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退職・解雇 【退職勧奨を考える #03】退職勧奨で裁判に？実際の事例から学ぶ会社の失敗
退職勧奨の進め方を誤ると、会社が損害賠償を命じられることも。実際の裁判例2件をもとに、問題となった対応や裁判所の判断、飲食店の経営者・店長が同じ失敗を防ぐための注意点を分かりやすく解説します。
労災・健康管理 飲食店の熱中症対策｜厨房・ホールで働く従業員を守るために
飲食店の厨房・ホールで取り組みたい熱中症対策を解説。2025年6月施行の労働安全衛生規則に基づく義務、水分補給や休憩、症状が出た際の対応を、飲食店経営者の経験を交えてわかりやすく紹介します。
退職・解雇 【退職勧奨を考える #02】退職勧奨をするときの注意点｜面談から退職を断られた場合の対応まで
退職勧奨を行う際、会社は何に注意すればよいのでしょうか。面談前の準備や本人の意思の尊重、退職を断られた場合の対応、合意後の確認事項を、飲食店の経営者・店長向けにわかりやすく解説します。
採用・雇用 【飲食店の外国人雇用 #03】外国人スタッフを雇うときに知っておきたい労務管理
飲食店で外国人スタッフを雇うとき、どんな手続きが必要？労働条件の明示、社会保険・雇用保険、外国人雇用状況の届出、安全教育など、経営者や店長が知っておきたい基本をわかりやすく紹介します。
しくじり話 【店長のしくじり話 #12】従業員の頑張りに、きちんと応えていますか？
頑張って成果を出す従業員に、適切な待遇で応えていますか？残業代が適切に支払われず、待遇も改善されなかった自身の経験から、飲食店経営者・店長に考えてほしい労務管理と職場づくりをお伝えします。
退職・解雇 【退職勧奨を考える #01】退職勧奨とは？解雇との違いと知っておきたい基本
退職勧奨とはどのようなものなのでしょうか。解雇との違いや、退職勧奨を行う際に知っておきたい基本的な考え方を、裁判例にも触れながらわかりやすく整理します。
労災・健康管理 飲食店の清掃はお客様のためだけ？働く人の安全につながる4S
飲食店の清掃や整理整頓は、お客様に気持ちよく過ごしてもらうためだけではありません。床の水や油、通路の荷物、包丁などによるケガを防ぐために知っておきたい4Sを、飲食現場の経験を交えて分かりやすく紹介します。
採用・雇用 飲食店で18歳未満のスタッフを雇うときに知っておきたい5つのルール
メタディスクリプション：飲食店で高校生など18歳未満のスタッフを雇うときに知っておきたい労務ルールを解説。働ける年齢、年齢確認の書類、労働時間、22時以降の深夜勤務、危険・有害な仕事など、店長・経営者が押さえておきたい5つのポイントを分かりやすく紹介します。
しくじり話 【店長のしくじり話 #11】「nobuさんがいないと店が回らない」と言われて気づいたこと
「nobuさんがいないと店が回らない」と言われて気づいた、店長としての失敗。自分が誰よりも動いて店を回すだけではなく、自分がいなくても回る店をつくる大切さを、飲食店での実体験から振り返ります。