しくじり話 【店長のしくじり話 #02】従業員と仲良くしすぎて気づいたこと
店長と従業員は、どこまで仲良くなるのがいいのでしょうか。従業員と仲良くしすぎ、新しく入った人から「疎外感を感じる」と言われた実体験から、店長と従業員の距離感や働きやすい職場づくりについて考えます。
2026-09
しくじり話 
従業員対応 「仕事がつらい」と従業員から相談されたらどうすればいい？店長・会社が考えたいこと
飲食店で従業員から「仕事がつらい」と相談されたら、どう対応すればいいのでしょうか。まず話を聞くこと、休むときの考え方、業務量や人員配置の見直し、産業医などとの連携、不調を防ぐ職場づくりについて、飲食店の現場・経営経験をもとにわかりやすく解説します。
しくじり話 【店長のしくじり話 #01】年上の部下との関係が悪くなって気づいたこと
飲食店の店長時代、年上の部下との関係づくりに失敗した経験があります。店の考えを伝えるだけでなく、相手の話を聞き、強みを生かす。実体験から学んだ部下との関わり方を紹介します。
採用・雇用 急なシフト変更をお願いしたい！店長が確認したいポイント
飲食店で急な欠勤が出たとき、従業員にシフト変更をお願いしても大丈夫？確定後のシフト変更や労働条件通知書を確認する理由、急な出勤をお願いするときの注意点を分かりやすく解説します。
採用・雇用 従業員に別店舗への応援をお願いしても大丈夫？就業場所と労働条件をまず確認
飲食店で従業員に別店舗への応援勤務をお願いするとき、まず確認したいのが労働条件通知書の「就業場所」です。複数店舗を運営する飲食店向けに、変更の範囲や応援をお願いするときのポイントを分かりやすく解説します。
給与・労働時間 試食・新メニュー勉強会は労働時間？営業時間外に行うときの注意点
飲食店の試食や新メニュー勉強会は労働時間になる？営業後や休日に行う場合、自由参加の場合など、労働時間になるケースと飲食店での注意点をわかりやすく解説します。
給与・労働時間 飲食店の最低賃金を確認しよう｜アルバイト・パートから月給制まで計算方法をわかりやすく解説
飲食店の最低賃金をわかりやすく解説。アルバイト・パートの時給だけでなく、正社員など月給制の確認方法、最低賃金の計算に含めない賃金、改定時に確認したいポイントを飲食店向けに整理します。
給与・労働時間 飲食店の着替え・開店準備・閉店作業は労働時間？店長が知っておきたい基本的な考え方
飲食店の着替え、開店前の仕込みや清掃、閉店後の片付け、自主練習は労働時間になる？厚生労働省の考え方をもとに、店長・経営者が確認したいポイントと実際の運用方法をわかりやすく解説します。
従業員対応 飲食店でミスが起きたとき、個人を責める前に確認したいこと
飲食店でミスが起きたとき、従業員個人を責めるだけでは再発防止につながりません。手順、教育、人員配置、コミュニケーションなど、店側が確認したいポイントを、現場経験をもとにわかりやすく解説します。
給与・労働時間 36協定って何？アルバイトにも必要？残業させる前に知っておきたい基本
飲食店の36協定について、アルバイト・パートへの適用、残業時間の上限、特別条項、法定休日、過半数代表者、複数店舗での注意点まで、経営者・店長向けにわかりやすく解説します。