給与・労働時間 休憩時間のルールは知ってる？｜休憩の基本的な考え方
飲食店の休憩時間について、6時間・8時間を超える場合のルール、休憩中の電話や来客対応、分割休憩、アルバイト・パート、店長の休憩まで分かりやすく解説します。
2026-09
給与・労働時間 
給与・労働時間 飲食店で「ヒマだから早上がり」はOK？休業手当のルールと計算方法を解説
飲食店で「今日はヒマだから早く帰って」と従業員を早上がりさせた場合、休業手当が必要になることがあります。平均賃金の60％、時給制・月給制の考え方、お店側の対応をわかりやすく解説します。
給与・労働時間 飲食店のアルバイト・パートにも有給休暇はある｜取りやすい店づくりにするには？
飲食店のアルバイト・パートにも有給休暇はあります。付与される条件や日数、比例付与、年5日の取得義務、時季変更権をわかりやすく解説。飲食店で有給休暇を取りやすい環境をつくる考え方も紹介します。
マネジメント 従業員が長く働きたくなる飲食店へ｜経営者・店長が見直したい5つのこと
飲食店で「スタッフがすぐ辞める」と悩んでいませんか？挨拶、注意・指導、経営者や店長の行動、店づくり、労働環境など、スタッフに長く働いてもらうために見直したい5つのポイントを、飲食業の現場・経営経験をもとに解説します。
採用・雇用 労働条件通知書で条件をしっかり確認｜飲食店でも知っておきたいルール
飲食店で従業員を採用するときに必要な労働条件通知書について、記載事項や就業規則がない場合の対応、厚生労働省のモデル様式などをわかりやすく解説。書類と実際の働き方を一致させる大切さも紹介します。
マネジメント 1on1ミーティングしてますか？｜部下が本音を話せる職場づくり
こんにちは、nobuです。
「最近、従業員とちゃんと話せていますか？」
飲食店では、毎日顔を合わせていても、仕事の話以外はほとんどできていないことがあります。営業中は目の前のお客様への対応に追われ、営業が終われば片付けや翌日の準...
従業員対応 飲食店の問題社員対応｜トラブルが起きたときに最初にやるべき4つのこと
こんにちは、nobuです。
飲食店を経営していると、こんな従業員のトラブルに悩むことはありませんか？
何度注意しても遅刻してくる
連絡なしで休む
店長の指示を聞いてくれない
ほかのスタッフに暴言を吐く
...
労災・健康管理 仕事中にケガが起きたら？店・会社側の対応と労災保険の基本
飲食店でスタッフが仕事中にケガをしたとき、店長や経営者はどう対応すればよいのでしょうか。事故直後の対応、労災保険の手続き、休業中の補償、会社からの報告をわかりやすく解説。現場で使える無料の対応フロー・確認シートも紹介します。
人生を磨く 家族との「今」を大切にしたい｜子どもの成長が教えてくれたこと
こんにちは、nobuです。
「パパ、面白いことしよう！」
「パパ、大好き！」
長女は、とにかく私と一緒に遊ぼうとしてくれます。忙しいときでも、できる範囲で一緒に遊ぶようにしています。無理はしない程度に、全力で。
もちろん...
給与・労働時間 店長なのに残業代が出ない？「名ばかり管理職」と管理監督者の違い
こんにちは、nobuです。
飲食店で働いていると、「店長だから残業代は出ない」という話を耳にすることがあります。店長は店舗を任され、スタッフをまとめ、シフトや売上を管理する。一般スタッフより責任が大きいのだから、残業代が出ないのも当然...