採用・雇用 【飲食店の外国人雇用 #02】留学生を採用する前に、許可と働ける時間を確認しよう
飲食店で留学生をアルバイト採用する前に、資格外活動許可と働ける時間を確認しましょう。在留カードの見方、掛け持ちを含む週28時間、学校の長期休業中の扱いを、シフトの例とともに分かりやすく解説します。
2026-09
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しくじり話 【店長のしくじり話 番外編】部下への愚痴を聞いて、私が「やらない」と決めたこと
飲食企業の人事労務部で働いていた頃、責任ある立場の人が部下について愚痴を話す場面を耳にしました。その経験から考えた、本人への注意・指導と、人をまとめる立場での言葉の使い方について振り返ります。
給与・労働時間 従業員に休日出勤をお願いしたら？法定休日と所定休日、割増賃金の違いを解説
飲食店で休日出勤をお願いしたら、必ず35％以上の割増賃金が必要なのでしょうか。法定休日と所定休日の違い、週40時間を超えた場合の割増賃金、シフト制で確認したいポイントをわかりやすく解説します。
採用・雇用 【飲食店の外国人雇用 #01】外国人スタッフを採用する前に、店で準備しておきたいこと
飲食店で外国人スタッフを採用する前に、何を準備すればよいのでしょうか。任せる仕事や勤務時間、教える人の決め方から、応募者の在留資格と仕事内容の確認まで、順番に整理します。
しくじり話 【店長のしくじり話 #08】従業員に気を遣いすぎて、一人で仕事を抱え込んでいた
飲食店の店長時代、疲れたパート・アルバイトを先に帰し、一人で仕込みや掃除を続けていた私。良かれと思った気遣いでしたが、従業員から「もう少し頼ってほしかった」と言われて気づいた、店長としての失敗を振り返ります。
従業員対応 【パワハラを考える #04】従業員から「パワハラです」と相談されたら？会社・店が確認したい対応の流れ
従業員から「パワハラを受けた」と相談されたとき、会社や店はどう対応すればよいのでしょうか。相談者への聞き取り、行為者への確認、必要に応じた第三者への確認、事実関係の整理、その後の対応まで、厚生労働省の指針をもとに飲食店・会社向けにわかりやすく解説します。
しくじり話 【店長のしくじり話 #07】期待していたから、一人にだけ厳しくしていた
期待しているからと、一人の従業員にばかり厳しく注意していた店長時代。本人から「私にだけ厳しい」と相談されたことをきっかけに、注意・指導のあり方を見直した経験を振り返ります。
労災・健康管理 従業員から「妊娠しました」と言われたら？店・会社がまずやること
従業員から妊娠の報告を受けたら、店や会社は何をすればいいのでしょうか。健康診査、医師からの指導、残業・深夜勤務、仕事内容の見直し、引き継ぎまで、飲食業の現場経験を交えながら分かりやすく解説します。
従業員対応 【パワハラを考える #03】パワハラの6類型とは？飲食業の事例から考える
パワハラには「身体的な攻撃」「精神的な攻撃」など6つの代表的な類型があります。飲食店や会社で起こりやすい具体例をもとに、6類型の基本と判断するときの注意点をわかりやすく紹介します。
しくじり話 【店長のしくじり話 #06】少ない人数でも店は回る。その裏で起きていたこと
少ない人数でも店は回り、売上も利益も伸びていました。しかし、その裏では従業員の負担が大きくなっていました。飲食店経営で増員の判断に迷った経験から、人員配置と現場の負担について振り返ります。