しくじり話 【店長のしくじり話 #06】少ない人数でも店は回る。その裏で起きていたこと
少ない人数でも店は回り、売上も利益も伸びていました。しかし、その裏では従業員の負担が大きくなっていました。飲食店経営で増員の判断に迷った経験から、人員配置と現場の負担について振り返ります。
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従業員対応 【パワハラを考える #02】注意・指導はどこからパワハラになる？
従業員への注意や指導は、すべてがパワハラになるわけではありません。厚生労働省の指針をもとに、注意・指導するときに気をつけたいポイントを、飲食店の店長・経営経験を交えてわかりやすく紹介します。
従業員対応 【パワハラを考える #01】これってパワハラ？まず知っておきたい3つの基本
飲食店で従業員を注意したらパワハラになる？職場のパワハラを考える3つの要素や、注意・指導との違いを、店長・経営者向けにわかりやすく解説します。
採用・雇用 従業員を採用したら何する？初出勤までに確認したいこと
飲食店で社員やアルバイトを採用したら、初出勤までに何をすればいい？労働条件の確認、入社時に必要な情報や書類、雇用保険・社会保険、Wワークの確認、初出勤の準備まで、基本の流れをわかりやすく紹介します。
しくじり話 【店長のしくじり話 #05】英語から逃げていた店長、アメリカの大学に入る
英語が苦手で、外国人のお客様の会計から逃げていた店長時代。社長の一言をきっかけに英語と向き合い、接客や売上、仕事への向き合い方まで変わった経験を振り返ります。
給与・労働時間 副業・Wワークの労働時間は通算する？飲食店が知っておきたい36協定と割増賃金
副業・Wワークする従業員を雇うとき、労働時間はどう管理すればいい？複数の勤務先で働く場合の労働時間の通算、割増賃金、36協定、本人への確認など、飲食店が知っておきたい基本をわかりやすく解説します。
しくじり話 【店長のしくじり話 #04】「説明が下手」と言われて気づいたこと
飲食店で働いていた頃、「説明が下手」と言われて自信をなくした経験があります。しかし、環境が変わると自分の見え方も変わりました。人の得意・不得意を一つの場面だけで決めないことについて、店長時代の経験から考えます。
給与・労働時間 固定残業代とは？メリット・デメリットと注意点をわかりやすく解説
飲食店で固定残業代を導入するときに知っておきたい仕組みをわかりやすく解説。メリット・デメリット、超過分の残業代、勤怠管理、最低賃金、求人表示など、導入前に確認したいポイントを紹介します。
しくじり話 【店長のしくじり話 #03】従業員を注意したあと、気まずくなって気づいたこと
従業員を注意したあと、気まずくなってしまう。店長時代の私も、相手の表情を見て引きずることがありました。そんな経験から気づいた「注意した後の接し方」と、普段からの関係づくりについて振り返ります。
退職・解雇 「今日でクビ」はできる？即日解雇を簡単に考えると危険な理由
飲食店で問題のある従業員を「今日でクビ」にすることはできる？解雇予告手当を払えば解雇できるのか、即日解雇の基本ルールや不当解雇のリスクを、飲食店の経営者・店長向けに分かりやすく解説します。